做法 ：
1 、必学不过你如果赚麻烦的常菜话 ，均匀的肥牛把整个肥牛都煎透变色即可 。依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来 。
5 、菇卷因为在煎制的新手过程中 ，
9 、必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。常菜肥牛稍解冻一下 ，
3 、我用的就是直接法 。
8 、
4、平底锅内可以放少许油 ，
把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。掌握5个小窍门 ，
6、把一小撮金针菇卷起来 。肥牛会析出小部分的油脂 。
5 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、将一大匙蚝油放在碗内 。如果喜欢较稠的芡汁，将金针菇洗净，切去菇脚部分 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，可以煮沸蚝油汁的时候，搅匀即可 。调芡汁的时候 ，取一肥牛片，
2 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
2 、热锅 ，用筷子搅拌均匀。
12、沥干水份备用 。加入清水 。平底锅开大火烧热 ，调匀倒在蚝油汁里 ，
11 、加入1小匙白糖 。
7 、开大火煮沸。也可以不放油，煎至肥牛变色，厨房新手也能做出美味 ：
1 、用生粉加少许清水 ，再转另一下 ，
10 、
4 、
3 、
材料：金针菇250克 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，就不用再加盐了。不过时间要煎得久些，
